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レストラン西本のディナーフルコース

entrée

〜選べる前菜〜

・18種類の野菜、自家栽培ハーブと鮮魚のカルパッチョ

・数量限定 気まぐれオードヴルの盛り合わせ

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hors-d’œuvre

〜季節のオードヴル〜

季節の一品料理

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soupe

〜選べる季節のスープ〜

・シェフこだわりの有機野菜たっぷりのポタージュスープ

・本日の季節のふかひれスープ

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plat chaud

〜温かい一品料理〜

炒り雲丹と柚子をアクセントにした雲丹としめじのコンソメロワイヤル

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poisson

〜選べる魚料理〜

・中央市場直送の本日の鮮魚のポワレまたは、蒸し料理

・海老のチリソースのパイ包み焼き

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vinade

〜選べる肉料理〜

・オリーブオイルで焼き上げた大麦牛のチーズパン粉焼き

・黒毛和牛牛タンの赤ワイン煮込み  自家製ドゥミグラスソース

・西本シェフお勧め  フランス産仔羊ロース肉の香草パン粉焼き(+時価)

・西本シェフお勧め  極上黒毛和牛の本日の希少部位のステーキ (+1500円〜税別)

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pain ou riz

〜選べるしめの一品〜

・自家製ホテルパン

・自家精米 土鍋で炊いた白ご飯

・本日の気まぐれ中華のしめ

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dessert

〜専属パティシエ手作りの選べるデザート〜

・専属パティシエ手作りの日替わりプティ・ガトー (お替り自由)

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café ou thè

〜食後のお飲み物〜

喫茶木の実さんの自家焙煎ブレンドコーヒー

京都府和束町産 “和茶園”の無農薬和紅茶

自家栽培無農薬ハーブティー

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